O PİLAV: ON BEŞ YILLIK TECRÜBESİYLE
GİRİŞİMCİLERE KAZANÇ KAPISI AÇAN MARKA
Goosmart, iş geliştirme ve pazarlama alanında faaliyet gösteren ve bugüne kadar farklı
sektörlerde 900’e yakın franchise işletmenin kurulmasına öncülük eden güçlü bir yapı olarak öne
çıkıyor. Girişimcilere ilham veren ve O Pilav’ın temelini oluşturan Goosmart ve marka hakkında
Tarık Yılmaz ile konuştuk.
Öncelikle O Pilav markasını ve arkasındaki yapıyı tanıyabilir miyiz?
Tarık Yılmaz - Goosmart Yat. Paz. A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı:
O Pilav, Goosmart Yatırım Pazarlama A.Ş.’nin bir markasıdır. Goosmart,
iş geliştirme ve pazarlama alanında faaliyet gösteren, bugüne
kadar farklı sektörlerde hayata geçirdiği projelerle yaklaşık 900’e yakın
franchise işletmenin kurulmasına öncülük etmiş güçlü bir yapıdır.
Girişimcilere ilham veren bu tecrübe, bugün O Pilav markasının da
temelini oluşturmaktadır.
O Pilav’ın sektördeki konumu nedir?
Kuruluşundan bu yana franchise, üretim geliştirme ve yatırım şirketi
olarak faaliyet gösteren ve bugüne kadar yaklaşık 270 işletmenin
açılmasını sağlayan O Pilav, 15 yıllık süreçte piyasada eksikliği hissedilen
yerli ve hızlı yemek zinciri ihtiyacına cevap veren öncü markalardan
biri olmuştur. Küçük yatırımcıya sürdürülebilir bir kazanç modeli
sunarken, tüketiciye kaliteli ve hızlı yemek deneyimi sağlamaktadır.
Bu yönüyle sektörde yeni bir kulvar oluşturmuş ve yüzlerce pilav işletmesine
ilham vermiştir.
Yatırımcı seçiminde nelere dikkat ediyorsunuz?
Bizim için en önemli kriter, yatırımcının işinin başında durabilecek
ve işletmesini sahiplenebilecek olmasıdır. Yatırım maliyetimiz düşük
olsa da sermaye yeterliliği ve iletişim becerisi başarı için kritik unsurlardır.
Verdiğimiz eğitimleri uygulayabilecek herkes O Pilav ailesine
katılabilir.
İşletme kontrolü ve kalite nasıl sağlanıyor?
Tüm işletmelerimizde merkezi bir CRM sistemi kullanıyoruz. Bu sistem
sayesinde satışlar, fiyatlar, kârlılık ve stok hareketleri anlık olarak
kontrol altında tutulur. Ayrıca tüm şubelerde kamera sistemi bulunuyor
ve merkezden denetim yapılıyor. Aylık bayi ziyaretleri ve düzenli
denetimlerle hem bayi hem de müşteri memnuniyetini sürdürülebilir
hale getiriyoruz.
O Pilav bayiliğinin yatırım maliyeti nedir?
Sektörde pilav dükkanlarının “çok düşük maliyetle açılır” algısı vardır,ancak doğru kurumsal yapı kurulmadığında bu durum risk oluşturur.
Biz girişimcilere minimum maliyetle maksimum verim hedefliyoruz.
Ortalama 50 m² bir işletmeyi 14.000 - 18.000 USD aralığında kuruyoruz.
Bu yatırım, 15 yıllık bilgi birikimi ve marka gücüyle desteklenmektedir.
Bayilik alan girişimci hangi avantajları elde eder?
O Pilav bayiliği alan girişimci, sadece bir işletme değil hazır bir sistem
satın alır. Bunlar:
• Doğru lokasyon seçimi
• Ustasız üretim modeli
• Menü ve ürün geliştirme desteği
• Tedarik zinciri desteği
• Marka bilinirliği
• Piyasa analizi
• Kampanya ve pazarlama desteği
• Sosyal medya yönetimi
Bu unsurların her biri tek başına ciddi bir uzmanlık gerektirir ve başarıya
ulaşmanın temel taşlarıdır.
Operasyonel modelinizin farkı nedir?
Son yıllarda geliştirdiğimiz sistemle, küçük işletmeleri yüksek personel
maliyetlerinden kurtardık. Özel üretim makineleri sayesinde şef
desteğiyle eğitilen bir kişi, ustaya ihtiyaç duymadan standart lezzette
üretim yapabiliyor. Bu model:
• Ürün sürekliliği sağlar
• Zayiatı sıfıra indirir
• Her zaman taze ürün sunar
• Müşteri güvenini artırır
Sektöre katkınız nedir?
O Pilav olarak gıda sektörüne yeni bir bakış açısı kazandırdık. Düşük
maliyetle yüksek çeşitlilik sunabilen sistemler geliştirdik. Bu yaklaşım,
bulut mutfak konseptinin yaygınlaşmasına ve yerli franchise zincirlerinin
büyümesine katkı sağladı.
Gelecek hedefleriniz nelerdir?
Hedefimiz; Türkiye’nin her ilinde, ilçesinde ve hatta beldelerinde
O Pilav noktaları oluşturarak, herkesin her saat ulaşabileceği kaliteli
ve hijyenik yemek sunmaktır. Aynı zamanda küçük yatırımcılar için
sürdürülebilir gelir kapıları açmayı amaçlıyoruz. Bu vizyon; binlerce
işletme, on binlerce istihdam ve ülke ekonomisine milyarlarca liralık
katkı anlamına gelmektedir.
Son olarak yatırımcılara ne söylemek istersiniz?
O Pilav ailesine katılanlar yalnızca bir işletme sahibi olmaz, güçlü bir
sistemin ve büyük bir ailenin parçası olur. Aslında satın alınan şey
sadece bir marka değil, 15 yıllık tecrübe ve başarıya giden hazır bir
yol haritasıdır.
