Yeme-İçme Sektörünün Yeni Gözdesi Paket Restoranlar

2020 yılının başından bu yana tüm dünyanın mücadele ettiği koronavirüs salgını, iş dünyasını da dönüştürüyor. KPMG tarafından yapılan bir araştırmaya göre, işletmelerin %72’si hayatta kalmak için sektörlerinin yeni normalini arıyor. Bu sektörlerin başında da yeme-içme geliyor. Salgın tedbirleri kapsamında kafe ve restoranlara getirilen kısıtlamalar, sektör oyuncularının online yemek siparişi ve gel-al gibi hizmetlere odaklanmasına sebep oldu. Bu durum, restoran zincirlerinin franchise anlayışını da değiştiriyor. Daha küçük metrekarelerde hizmet veren, oturma alanları bulunmayan yeni işletmeler doğuyor. Türkiye’de bu uygulamaya geçen restoran zincirlerinin başında ise Sait Döner geliyor.

Pandemi yeni bir iş modelini gerekli kıldı Konuya ilişkin açıklamada bulunan Sait Döner Yönetim Kurulu Üyesi Eren Karabağlı, “Yüksek maliyetler, büyük metrekareleri yönetme zorluğu, hijyen ihtiyaçlarının yarattığı sıkıntılar, yeme-içme sektörünün zorlandığı başlıca konular. Yeni iş modellerine ihtiyacımız var. Sait Döner olarak bizler de Türkiye’de bir ilk olarak geliştirdiğimiz yeni franchise paketiyle girişimci ve yatırımcılara, kurumsal kimliğinden lojistik ve teknolojik altyapısına kadar hazır yani her anlamda anahtar teslim bir model sunuyoruz. Oturma alanı bulunmayan, yalnızca ‘eve servis’ ve ‘gel-al’ konseptiyle hizmet veren bu franchise modeli sayesinde, en az yatırımla yüksek kâr sağlanmasını hedefliyoruz” dedi.